Angri, 6 Maggio – Il 3 Maggio, si è svolta ad Angri la Master class sul Fruit Carving, curata da AIBM Project, in collaborazione con CONITP, presentata da Elena Shvets e Domenico Buondonno. L’evento è stato riservato ai Docenti di Cucina e di Sala degli istituti di Enogastronomia, svoltosi presso Istituto “Fortunato” di Angri.
Naturalmente ciò è stato possibile grazie alla collaborazione dei docenti di Sala e Vendita e Cucina Ciro Maria Gatti, Nunzio Giamundo, Nozzolino Alfonso, Roberto Catapano e con la partecipazione attiva di tutti i colleghi dell’Istituto che hanno curato accoglienza.
All’evento hanno partecipato anche altri docenti di istituti campani e fuori regione: Pittoni di Pagani, Graziani di Torre Annunziata, Gioberti di Roma, da Ercolano, da Bagnoli e anche da Istituti paritari.
La master class si è divisa in 2 fasi: a) Presentazione del progetto Rete per gli alberghieri per Cucina; b) Il fruit Carving e dimostrazione pratica di intagli con frutta e verdura.
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