Sant'Anastasia, Soul. La Pizza Nerano e il Provolone del Monaco dop: un sogno che prosegue

Sant’Anastasia, 28 Luglio – Serata speciale al Soul Pizza & Burger di Sant’Anastasia. La splendida realtà dei fratelli Maurizio e Massimo Cacace è stata insignita del certificato di fedeltà del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop.

Il burger del Monaco e la pizza Nerano sono stati gli elementi che hanno convinto i partecipanti alla serata organizzata dall’Avvocato Gourmet Sergio Sbarra in collaborazione con Cesare Cilivini, nella veste di sommelier, che spazia dallo champagne alle birre artigianali e ai selezionatissimi vini scelti uno per uno. Al forno comanda il pizzaiolo Nunzio Esposito. E la sua pizza che fa innamorare è la Nerano. Zucchine fritte a rondelle sottilissime, provolone che fila, profumo che ti entra nelle ossa. È la Campania che diventa pizza. È il mare che arriva a tavola. È una delle ragioni per cui la gente fa la fila la sera.

IL GIORNO DEL DIPLOMA E DELL’ORGOGLIO
Ma la notizia più bella è arrivata al termine della degustazione con l’ingresso in scena di Vincenzo Peretti, Direttore del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco DOP, ha consegnato a Maurizio e Massimo il diploma di fedeltà per l’uso del formaggio: “I locali che puntano sulla materia prima di qualità del territorio vanno incoraggiati, siamo qui per testimoniare l’ottimo lavoro dei fratelli Cacace e di tutti lo staff” spiega. Non è “solo” un pezzo di carta. È la certificazione che al Soul si lavora bene, con prodotti veri, del territorio. È il Provolone del Monaco DOP, quello dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina, che finisce sulla pizza e racconta la nostra terra.

“Per noi è tutto – dicono i fratelli Cacace – È la dimostrazione che vale la pena crederci. Che la qualità paga. Che Sant’Anastasia è il posto giusto per raccontarlo”. Nato nel 2012 a Piazza Mercato a Pomigliano, il Soul era il locale dei ragazzi, delle serate lunghe, della pizza fatta con le mani e col cuore. Poi la ZTL ha spento quella piazza. E loro hanno deciso di non spegnersi. Da inizio 2026 il Soul è ripartito. Nuova casa, stessa anima: di fronte al Santuario di Madonna dell’Arco a Sant’Anastasia. Tre sale, oltre 70 coperti, e la voglia di fare ancora meglio”.

DOVE TROVARLI
Soul Pizza & Burger – Via Madonna dell’Arco, 257, Sant’Anastasia
Tel: +39 339 450 1066 – Solo la sera, chiuso il lunedì

Soul e Burger a SantAnastasia col Provolone del Monaco Dop 2

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