Ad Amorosi torna la Sagra della Panorra: quattro giorni tra cucina contadina e musica dal vivo

Napoli, 26 Marzo – Dal 26 al 29 marzo 2026, nel cuore della Valle Telesina, Amorosi rinnova uno degli appuntamenti più identitari del territorio: la Sagra della Panorra, giunta alla sua settima edizione e organizzata dall’Associazione “Sagra della Panorra”. Un evento che mette al centro la cucina di recupero e la tradizione contadina, senza cedere alla tentazione di riletture moderne, ma puntando sulla forza della semplicità. “La panorra, piatto simbolo della memoria rurale”.

Protagonista assoluta è la panorra amorosina, ricetta che nasce dalla necessità e diventa espressione autentica del territorio. Pane raffermo, cime di rapa e olio extravergine: questi alcuni dei pochi ingredienti, lavorati lentamente, capaci di restituire un piatto dalla struttura rustica ma equilibrata. Una preparazione che racconta una cucina antispreco ante litteram, dove ogni elemento trova una seconda vita e contribuisce a un risultato finale sorprendentemente armonico. Non un semplice contorno, ma un piatto completo, nutriente e profondamente legato alla stagionalità.

“Un format che unisce gastronomia e intrattenimento”. La sagra si sviluppa su quattro serate con apertura dell’Area Food dalle ore 20:00, dove sarà possibile degustare non solo la panorra, ma anche altre specialità della tradizione beneventana e proposte di street food. Il tutto accompagnato da musica dal vivo e momenti di intrattenimento pensati per un pubblico trasversale. Il cartellone musicale alterna sonorità popolari e omaggi alla musica italiana, con un’attenzione particolare alla dimensione partecipativa.

“Il valore aggiunto: filiera corta e comunità”. Domenica 29 marzo, in occasione della Domenica delle Palme, l’evento si arricchisce con i mercatini di Coldiretti Campagna Amica, dedicati ai prodotti a km 0. Un passaggio fondamentale che rafforza il legame tra gastronomia e territorio, valorizzando i produttori locali e promuovendo una cultura alimentare consapevole. Il pranzo della “Panorra delle Palme”, proposto a prezzo fisso, rappresenta il momento più autentico dell’intera manifestazione, con un menù pensato per raccontare la cucina tradizionale senza compromessi.

Programma completo – Sagra della Panorra 2026 Giovedì 26 marzo • Ore 20:00 – Apertura Area Food • Ore 20:30 – Concerto di Domenico Dega (fisarmonica) Venerdì 27 marzo • Ore 20:00 – Apertura Area Food • Ore 20:30 – MPS – Musica Popolare Sabato 28 marzo • Ore 20:00 – Apertura Area Food • Ore 20:30 – LSDN – Nomadi Tribute Band (omaggio ai Nomadi) Domenica 29 marzo – “Panorra delle Palme” • Ore 09:00 – Mercatini Coldiretti Campagna Amica (Km 0) • Ore 13:00 – Pranzo tradizionale “Panorra delle Palme” (€20) • Ore 13:00 – Festival Karaoke in Tour (Enzo Riccio) • Ore 20:00 – Apertura Area Food • Ore 20:30 – The Baron & Mary – Extravaganza (live show) ⸻ “Perché andarci?” La Sagra della Panorra non è solo un evento gastronomico, ma un esempio virtuoso di valorizzazione territoriale. In un panorama spesso dominato da format replicabili, Amorosi propone un modello coerente, dove il cibo resta il fulcro e la tradizione non viene piegata alle logiche dello spettacolo. Per chi cerca autenticità, stagionalità e un contatto diretto con la cultura contadina, è un appuntamento da segnare in agenda.

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