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Napoli, 3 Ottobre – Nei giorni scorsi, si é svolta la quinta ed ultima tappa del concorso AIBM sezione Campania con la finalissima , intitolato “Five cocktail bar”, ideato dal Trainer Giuseppe Tommasino, in collaborazione con lo staff della sezione e il referente Bar manager Domenico Buondonno. Si ringrazia tutto lo staff AIBM Campania.
Presso il cocktail bar “Chalet Del Mare””con un cocktail egregiamente realizzato dal vincitore, ha vinto il barman, Francesco Nocera di Castellammare di Stabia con il cocktail “ELISIUM”:Gin infuso all’alloro 5 cl
Riduzione di vino rosso pompeiano con miele latto fermentato all’aglio nero 3 mesi 2cl
Elixir di Oleo saccarum 1.5 cl
Succo di limone 2cl
Bicchiere coppa con valorizzazione di color oro alimentare
Garnisch e Ford pairing
Crostone di pane saraceno con caponata di grano alla colatura di alici Garum e caciotta di pecora.
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